Approvisionnement bio À Mouans-Sartoux, tout part de l’assiette

La mairie de Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes, a fait le choix de cantines 100 % bio, et ce depuis

2012. Une démarche globale s’est construite autour

de ce parti pris, qui vient d’aboutir à l’ouverture

d’une Maison d’éducation à l’Alimentation durable.

Fondation Carasso