Les circuits courts de commercialisation : Un retour de l’acteur paysan
Dans Revue Française de Socio-Économie 2012/1 (n° 9), pages 153 à 169
Annie Dufour, Emilie Lanciano, 2012
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Resumen :
L’agriculture est engagée dans un processus de reconfiguration profonde qui transforme les activités des agriculteurs. La réduction progressive des gains de productivité, le développement de tarifs mis en place par les institutions (PAC), la transformation du secteur en un secteur semi-public du fait du poids des subventions et les différentes crises sanitaires (ESB, dioxine…) ont profondément déstabilisé les agriculteurs. Parmi les transformations en cours, une voie consiste à intensifier le modèle de production et de distribution conventionnel par les volumes et une spécialisation élevée. Parallèlement, on assiste depuis quelques années à l’émergence de démarches qui se veulent « alternatives » aux formes « dominantes » de production et de commercialisation et qui tendent à renouveler la forme de la relation marchande en agriculture. Ces démarches s’appuient sur des stratégies de différenciation des produits par la qualité et le service et sur des stratégies de rapprochement avec des acteurs ne relevant pas directement de la sphère agricole [Allaire et Boyer, 1995].
De plus en plus présents dans les discours médiatiques comme politiques, les circuits courts alimentaires font aujourd’hui l’objet d’une attention grandissante au sein de la profession agricole.