Stéphane Girou

Stéphane Girou a choisi les AMAP comme terrain de recherche universitaire depuis trois ans. Il a également participé à la création d’une AMAP et à une étude sur les AMAP et les points de vente collectifs en 2007 en Midi-Pyrénées. Il enseigne l’éducation socioculturelle en lycée agricole.

Une publication

• AMAP - Association Maintien Agriculture Paysanne

  Stéphane Girou, Maud David-Leroy, Editions Dangles, Paris, France., février 2009

Une étude de cas

• Collective farm shops and AMAP (French CSA) in southwest France. Commitment and delegation on the part of producers and consumers.

  Stéphane Girou, mai 2008