Restauration collective Un approvisionnement durable, pour mieux nourrir et moins gaspiller
Fiche du recueil la Transition en actions
Fondation Daniel et Nina Carasso, settembre 2017
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Compendio :
Et si, pour le même prix, les restaurants collectifs proposaient des repas sains, de qualité et respectueux de l’environnement ! Le tout, en gaspillant moins. Tel est l’enjeu de la démarche « Mon Restau Responsable » qui fédère agriculteurs locaux, collectivités, élus, fournisseurs, convives… pour le plaisir de toutes les papilles.
Fonti :
Fondation Carasso
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